雞爪: 8隻， 番茄醬: 適量， 辣醬: 適量， 白糖: 適量， 八角: 2粒， 桂皮: 適量， 蒜: 4瓣， 姜: 適量， 白芝麻: 適量
11.雞爪冼凈待用，姜，蒜切未待用。
22.在鍋中加入清水，放入八角，桂皮，姜，雞爪，大火煮沸，然後小火煮20分鐘左右，再撈起備用。雞爪軟硬程度依個人喜歡，要軟點可多煮一會兒。
33.熱鍋入油，加入蒜未，姜未炒香，再加入香辣醬，番茄醬，糖和適量清水，攪拌均勻。
44.加入雞爪，炒勻並大火收汁。最後灑上白芝麻，風味雞爪就大功告成了。