兩斤排骨 醋 醬油 白糖（最好冰糖）薑片1-2片
1.排骨過水 2.清洗過水後的排骨後，加水漫過排骨為適 3.重點口訣「54321」5勺醬油 4勺子醋 3勺白糖（建議用冰糖） 2片姜 1個小時。 4.初期大火加蓋煮，40分鐘後開蓋煮，根據湯汁收的程度，改中火。等湯汁變少後，改小火反覆翻動避免糊鍋。 5.出鍋撒芝麻等，就OK了