剩土豆飯: 用量隨意， 火腿腸: 一根， 生薑: 兩片， 大蒜: 兩瓣， 鹽: 適量， 油: 適量， 辣椒: 隨意， 醋: 隨意， 番茄醬: 隨意， 小蔥: 適量
1生薑大蒜切成末，也可以隨便切，因為我不喜歡生薑的口感所以儘量切細一點，而且這樣容易出香味。
2剩飯用鏟子捯飭碎，儘量壓出顆顆分明的效果
3鍋內倒油。大火燒熱放入姜蒜末炒出香味，下火腿丁翻炒至稍稍變色，下米飯持續煸炒，
4放入適量鹽和醋，辣椒隨意，喜歡鬆軟的時間炒短一些，喜歡焦香脆脆的口感的就多炒一會，我炒了好久，可以看到土豆有點微微發焦，有一股獨特的香味。
5盛出，撒上小蔥末。擠上番茄醬。拌①拌就可以開吃了！這個炒飯的精髓在於土豆和番茄醬。土豆微微發焦，加上番茄醬的酸甜口感，真的很不錯！注意鹽要少放，咸了吧唧的就吃不出酸甜的口感了。
一定要有土豆哦。不然不香別罵我。。