元氣早餐之辣白菜炒米

原料

雞蛋: 兩個, 洋蔥: 一小顆, 肉絲: 適量, 米飯: 一大碗, 辣白菜: 四分之一顆, 黑芝麻: 一丟丟, 生抽: 適量, 黑胡椒: 適量, 鹽: 適量

步驟

1頭一天晚上準備好材料~兩個雞蛋打散攤成蛋餅

2切成小方塊

3洋蔥半個切成丁

4另外半個和肉絲、生抽、黑胡椒、鹽混合在一起抓一抓,這一步主要是為了讓肉有味道~

5米飯晾涼備用

6第二天起來辣白菜切一切,然後……鍋里熱油,洋蔥丁丟進去炒香、肉絲洋蔥丁混合物丟進去炒香、米飯倒進去翻炒均勻、辣白菜和蛋餅丁丟進去翻炒均勻

7盛平底的碗里壓一壓

8扣上個盤子

9倒扣,拿起碗,撒上黑芝麻,開飯!

小技巧

1、炒好的米往碗里盛的時候注意下挨著碗底的部分儘量不盛肉絲,不然倒扣過來米飯的表層就會裂開,像步驟9的圖示一樣! 2、我是一個炒雞賢惠的人,我家的早餐一式兩份都是先完成老公那份,所以我也連著兩次把黑米撒到了老公的炒米上o(╯□╰)o撒之前一定要看清楚是黑芝麻黑芝麻黑芝麻!


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