雞翅: ， 雞根: ， 李錦記豆豉醬: ， 水: ， 料酒: ， 糖:
1雞翅和雞根買回來，先洗乾淨，然後用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水
2雞翅中間劃一刀，雞根根部也劃一刀。然後用2湯匙豆豉醬和料酒腌制30分鐘
3鍋中放點底油，油熱倒入腌制好的雞翅和雞根。大火不停的翻炒5分種這樣，一定要不停的翻炒，這步很重要
4加水莫過雞翅，加點糖，不要加鹽了，因為豆豉已經夠咸了，水開後轉小火煮個25分鐘後，大火收汁就可以起鍋了
5用筷子能穿過雞根就說明好了