冬瓜一片: 大約4cm左右， 蝦皮: ， 蔥:
1把冬瓜洗乾淨，皮切掉，去掉中間的籽，切片如圖，薄一些比較好吃
2在鍋里放入一點點油即可，小半勺，油不太熱的時候放入蝦皮。 有點變色就可以放冬瓜了，要不停的翻炒，因為此時油少也沒有水，容易焦。
3翻炒有點變色了就放入一點水，大概一勺，別太多因為冬瓜水越煮越多。 蓋上鍋蓋關中火，過一會翻炒一下，大概看冬瓜比較透明就可以起鍋了。如圖
4出鍋，撒蔥
怕蝦皮腥氣的可以後放蝦皮