小排: 克， 姜: 片， 醬油: 適量， 冰糖: 適量， 料酒: 適量， 八角: 個， 西紅柿1個小的: 1個
1排骨開水焯水後洗乾淨，備用，這個沒圖。倒油適量，燒熱，放薑絲，再放排骨。炒到微黃。
2放幾塊小冰糖，一小勺料酒，八角，（香葉，桂皮這兩個可有可無）。翻炒2分鐘。
3加開水淹沒排骨，倒鹽，倒醬油。這步沒圖。小火燉30-40分鐘。旁邊守著，水不能燒乾了，乾了就加點熱水，反覆多次加水，始終保持有汁水。等肉爛了，把切碎的西紅柿放進去，再燉10分鐘。我反覆做過多次，加了西紅柿的口感特別好。等西紅柿都融化進湯里了，開大火收汁。出鍋！
4成品原圖。
5自己修圖了一下。