原料

月牙骨+小排: 1000g， 鵪鶉蛋: 20個， 大蒜: 兩頭， 胡蘿蔔: 一大根， 姜: 三片， 大料: 兩個， 料酒: 半小碗， 生抽: 適量， 番茄醬: 一勺， 鹽糖: 適量， 尖椒: 一到兩個

步驟

1把小排先清水煮一下，斷生。然後瀝去水。開火炒糖色，少來點就行，炒好了把小排放進去，炒勻，期間可以把香葉大料放進去炒。炒好了盛出來。

2鵪鶉蛋煮熟了剝好，蒜兩頭也是一樣。然後把鵪鶉蛋和蒜都炸一下，可以炸老一些

3然後把小排加鵪鶉蛋加大蒜薑片放一起炒，把料酒醬油番茄醬放進去炒。炒一會兒加開水燉，多放點，起碼沒過這些。加鹽調調味。

4燉四十分鐘之後➕切好的大塊胡蘿蔔，臨收汁前➕青椒。就可以了！