原料

平菇: 3-4兩左右， 土豆: 1個， 牛肉: 3兩， 蔥: 1根， 老抽醬油: 1勺， 雞精: 1小勺， 鹽: 1勺， 生薑: 1小塊

步驟

1將買來的土豆洗凈，然後去皮，切塊。

2平菇一片一片摘好，然後泡在水中3-4分鐘，然後沖洗乾淨，用手撕成小塊。

3蔥摘好，洗凈，然後切段備用。 生薑去皮，然後切碎備用。

4牛肉洗凈，然後切絲。 鍋中放入適量油，然後待油溫到了7成熱，加入薑絲、蔥，牛肉爆炒，然後繼續加入土豆，翻炒，加入1勺醬油上色。

5關中火，然後加入平菇，一勺鹽。 翻炒後加入莫過土豆的開水，小火燉10分鐘左右。

6等待土豆變軟，加入一小勺雞精。