原料

筍乾: 克， 廣式臘腸: ， 小米椒: ， 干辣椒: ， 蒜瓣: ， 薑絲:

步驟

1干筍片提前一天泡發，之後開水煮幾分鐘去土腥，也方便炒菜。

2我用的廣式臘腸，提前蒸二十分鐘。蒸的時候把蒜瓣切成碎丁（拍扁也行），薑片切絲，干辣椒剖一下，小米椒切成圈兒。

3中火把臘腸片炒一下，之後放姜蒜辣椒大火爆香味兒（小心臘腸容易焦）。之後放筍乾大火快炒，因為之前煮過就很容易熟。放料酒、老抽、鹽炒勻，就可以出鍋啦。

小技巧

都沒有寫量，就是大家自行決定啦。 放調料也是，我一般放放吃吃，根據口味再調整。