酸奶香蕉蛋糕

簡介

網上香蕉蛋糕的方子很多,感覺烤出來都比較實一點,我比較喜歡鬆軟點的口感,綜合調整了一些個方子之後,感覺這樣也成,便試了試,不過做出來,口感還不錯,但是香蕉糊有點分層了。想了想,香蕉比重比較大,應該蛋糕糊濃稠一些的話,流動性比較小,就不太會分層了。 加酸奶是希望能夠對香蕉比較甜,濃郁的味道有一個調節,不過,烤出來之後,感覺不是很明顯。剛好新買了模具,很想試試,是1兩的土司盒,很小巧,因為烤蛋糕,弄上油紙就好脫模了,而且模子很好洗這樣裁油紙的方法也是剛新學來的~~~~~簡單又實用

原料

全蛋4個,色拉油60毫升,低筋110克,酸奶60克,香蕉泥250克,糖70克,鹽0.5小匙

步驟

1.香蕉用勺子背面壓成泥,放一旁備用 2.全蛋打進不銹剛盆,隔水加熱,用手動打蛋器打散即可 3.全蛋液,白糖加入,用電動打蛋器中高速度攪打 4.全蛋打至濃稠發白,加入色拉油,用打蛋器打勻 5.再加入酸奶,用打蛋器打勻 6.麵粉和鹽過篩,加入,用橡皮刮刀拌勻,把香蕉泥也加入,拌勻,烤箱預熱180度,上下火,底層,25-30分鐘左右出爐 7.出爐


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