原料

乾魚: 半塊， 郫縣豆瓣: 一勺， 鹽: 極少量， 生薑: 半塊

步驟

1把乾魚放到電飯煲里蒸一下，把魚蒸熟。

2蒸好的魚可以放到冰箱裡，隔幾日再吃。要吃的時候，把魚切成小塊。

3熱鍋中導油，片刻後即下生薑片，再倒入切好的乾魚，大火翻炒。

4加一勺郫縣豆瓣，大火翻炒。如果感覺鍋太干，可以轉小火，到一兩勺水進去，繼續大火翻炒。

5如果魚不是很咸，可以放少量鹽。盛出。