原料

吃剩的麵包:

步驟

1把硬麵包的皮切除（最好用鋸齒刀），然後把麵包切成小塊。 如果麵包內部還是有些濕潤，那就攤平在烤盤上自然風乾，或者，放入100度的烤箱烘一二十分鐘，稍微乾燥點，但不要硬的像石頭。

2量不大時，平底鍋製作，預熱後加牛油或橄欖油，加一般壓碎的大蒜，炒香後丟掉，倒入麵包丁，撒少許鹽和胡椒，加點新鮮香草，慢炒至四面金黃即可。

3分量大時可以用烤箱。 橄欖油或牛油炒香蒜瓣倒入麵包丁內拌勻，加適量鹽和胡椒、香草，然後平鋪於烤盤上，用175度烘烤15到20分鐘，中途用鍋鏟翻面一次保證上色均勻。

4除了搭配生菜、水果沙拉，還可以裝飾陪蔬菜濃湯。