柳川鍋風蘆筍香菇豬肉蓋飯【160424蘆筍】

原料

雞蛋: 3, 香菇: 5, 蘆筍: 8, 豬肉: 10片, 日式高湯: , 醬油: 6勺, 味淋: 6勺

步驟

1我用的是涮涮鍋的豬肉片。香菇切厚一點的片,蘆筍削皮切段。 鍋里加油,下豬肉片,香菇,蘆筍,稍微炒幾下,倒入高湯,醬油和味淋煮。我醬油和味淋一般是一比一,不喜歡甜味的可以適當減味淋。注意因為材料很吸鹽,所以調味的時候要適當調咸一點,成品才會鹹淡剛好。

2差不多熟了的時候淋上蛋液,燜1分鐘。(不喜歡吃半生蛋就3分鐘。)

3節目裡最後在上面放上了調味的鴨兒芹。大家就自主放喜歡的香菜吧。對,我literally放的就是香菜233333

小技巧

熟悉日料的小朋友對日式高湯一定不陌生,正經做法是要用海帶柴魚煮的...有空的時候我會自己煮,沒空的時候就直接拿少量雞湯塊代替或者根本不放。大家也可以去買柴魚湯味素來用。


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