茄子: 1根， 清酒2勺: ， 味霖1勺半: ， 小魚乾: 少許， 海苔: 少許， 小蔥: 少許， 鹽: ， 糖: ， 蒜片: 2瓣
1對半剖開，上鍋蒸茄子。
210分鐘左右，茄子涼點時去皮，手撕成小塊。
3加入上面的各種調料，一邊調一邊試味道。
4最後加入小魚乾和海苔！完美！