細砂糖: 60克（加入蛋白）， 細砂糖: 60克（加入蛋黃）， 低筋麵粉: 120克， 雞蛋: 4個（每個約50克）
1準備好所有原料
2分離蛋白和蛋黃
3打發蛋白，60克糖分三次加入，打發至尖勾如圖
4打發蛋黃至發白濃稠狀
5烤箱預熱上下火170度
6蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，請注意手法，防止消泡
7最後加入過篩後的麵粉翻拌均勻
8裝入裱花袋擠出長條，可以用大號圓形裱花嘴，沒有的可以直接剪個口就可以擠出來了，我就是直接剪一個，偷懶一下
9放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層，20分鐘
10烤至表面金黃就可以出爐啦
11烤好的餅乾必須完全晾乾再收藏起來哦