原料

小龍蝦: 若干， 土豆: 1個， 豆瓣醬: 兩勺， 指天椒: 根據個人口味， 干辣椒: 根據個人口味， 蔥: 兩根， 蒜頭: 3個， 姜: ， 花椒: ， 八角: ， 香葉: ， 桂皮: ， 百香果:

步驟

1買蝦的時候讓老闆把下頭及蝦筋去掉，回家用刷子把蝦清理乾淨

2把蒜頭，蔥，姜，指天椒，泡椒洗凈，切好裝盤待用

3土豆去皮，切條，鍋內放油，油五層熱時放土豆，炸熟起鍋

4炸土豆的余油用來炒已備好的配料（辣椒，姜，蒜，蔥，桂皮，香葉，花椒，八角，百香果，及豆瓣醬） 炒出香味即可放蝦

5蝦入鍋翻炒片刻加入鹽，加少許水，蝦燜熟後放入土豆，拌至土豆入味即可出鍋