原料

陳皮（柚皮）: 一個， 冰糖: 500克， 紅糖: 1大塊

步驟

1陳皮去皮切塊，加水泡軟。

2擠干水下鍋煮至半透明，瀝入冷開水。

3冷卻後水擠干。（此步驟可在熬糖水時進行）

4鍋中加入冰糖、紅糖和適量水（能淹沒陳皮），待糖融化後倒入擠干水的陳皮，中火燒開後小火熬制收干。（注意隨時翻動，以免生鍋）

5水分收干後出鍋，裝盤。