三文魚中段: ， 白蘿蔔: ， 毛豆米: ， 日式醬油: ， 柚子醋: ， 味霖: ， 芥末:
1三文魚中段去皮去刺洗凈，用廚房紙吸干水份改刀成小方塊，放入冰箱冷藏30分鐘；
2白蘿蔔去皮切絲，加1小勺鹽抓一下，然後用清水沖洗乾淨，再用冰水過一次，撈起瀝干水份；
3毛豆米入沸水煮熟，再用冰水過涼；日式醬油1小勺、柚子醋1/2小勺、味霖1/2小勺調成汁，喜歡芥末的可以加一點調勻；
4三文魚和蘿蔔絲放在碗中，加適量橄欖油拌一下；點綴上毛豆米，淋上醬汁即可。
調味汁可根據現有材料自行調整；用刺身材料做沙拉力求新鮮、潔凈，現做現吃最美味。