蟹味菇: 克， 排骨: 克， 醋: 適量， 鹽: 適量
1排骨和蟹味菇放入沸水中焯過撈出備用。
2鍋中下水煮沸。倒入焯過的排骨，大火煮沸，撈去浮沫。
3加入蟹味菇。轉小火煮40分鐘。倒少許醋。
4出鍋前依各人口味加少許鹽。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 PS：湯中加醋有利於營養吸收喔～