原料

低筋麵粉150克.酸奶115克.蔓越莓15克.糖15克.黃油25克.泡打粉4克.鹽1克

步驟

1、麵粉＋糖＋鹽＋泡打粉混合均勻.加入切成粒的冷藏黃油。 2、用刮板將黃油與麵粉切拌均勻.加入酸奶進行切拌（不能揉）混合成麵糰，再加入用開水泡洗後切碎的蔓越莓.用按壓的方式合勻（要一層一層按壓烤出來有層次）。 3、最後擀成1.6厘米厚的面片蓋保鮮膜放冰箱冷藏1小時左右，取出用圓模壓出形排入烤盤.刷蛋液放入預熱好的烤箱.200度中層18分鐘左右上色即可。