原料

燕麥粥: 適量， 沙拉：苦菊 紫甘藍 西芹 紅腸片: 適量， 紅薯泥拌葡萄乾: 適量， 煎小土豆: 適量， 純牛奶: 適量

步驟

1用熱牛奶沖泡即食麥片雖然方便但是味道比較單調，稍微花上點心思就能吃到升級版的燕麥粥。燕麥片倒入鍋里後直接加沸水，拌入一點椰子油，如果沒有的話可以不放但不建議改用別的油。開中火煮到燕麥片軟糯，然後加入牛奶、花生醬和肉桂粉（可以再加切片香蕉）攪拌均勻，繼續煮一分鐘即可。盛到碗里後趁熱撒上紅色枸杞或個人喜歡的漿果，淋一點蜂蜜，加一小撮海鹽拌勻後吃，味道十分獨特。

2紅腸洗凈蒸熟後切片放涼，苦菊洗凈晾乾切好，紫甘藍切絲，西芹刨去外皮後橫向切成小塊。將糖、鹽、果醋和橄欖油充分攪勻做成沙拉汁，淋在拌好的蔬菜和紅腸片上。將西芹去皮主要是為了去除外層的筋膜以便增加脆爽的口感。

3紅薯去皮切成小塊，直接平鋪在蒸鍋裡帶孔的蒸架上蒸熟，這樣紅薯在蒸熟的過程中會吸取一部分的水分，吃起來更加濕軟。將蒸熟的紅薯塊夾到碗里，趁熱用壓泥器碾壓成泥，拌入葡萄乾，冷熱都可以吃。

4土豆按照個頭大小微波爐中火轉3-5分鐘左右，取出對半切開後再用平底鍋煎一下。

5在上海一般就喝本地的光明牛奶，之前喝了千島湖的覺得也很不錯。

6全家福

小技巧

1.常見的紅薯有白心和紅心兩種，都是很好的粗糧食材。白心紅薯口感較干較面，但是蛋白質和礦物質的含量高於黃心紅薯，而黃心紅薯則含有更多的維生素A和胡蘿蔔素，口感濕潤。在食用紅薯的時候要注意一定要熟透再吃，腸胃功能較弱的人要少吃，要搭配蔬果和肉類一起吃且一次不能吃太多。 2.椰子油號稱是世界上最健康的油，被菲律賓人稱為「瓶子裡的藥店」。用椰子油來烹煮燕麥粥或是涼拌沙拉，健康營養又沒有負擔。 如對本人發布的早餐感興趣，可以加微信公號 tigeroilbreakfast，期待和大家交流。