原料

原味酸奶230克，煉奶40克，蛋黃4個.，低粉30克，玉米澱粉20克，蛋白4個，白醋少許，砂糖50克

步驟

1、酸奶加煉乳攪拌均勻； 2、蛋黃一個個加入拌勻； 3、篩入低粉及栗粉切拌勻； 4、蛋白打成粗泡後，分次加入白醋及糖，打至硬性發泡； 5、將蛋白泡分三次拌入蛋黃糊中， 得到最後的蛋糕糊； 6、8寸固模，底墊油紙，把蛋糕糊倒入，摔幾下，震掉大氣泡 7、烤箱180度預熱，180度水浴80分鐘，至拍上去表面有彈性 8、出爐2分鐘後脫模，待涼後放冰箱冷藏3小時即可享用。