五花肉1斤: ， 八角7~8顆: ， 香葉3片: ， 姜5片: ， 冰糖10粒: ， 豆腐乳1塊: ， 豆腐乳汁1勺:
1五花肉洗凈後下鍋中過水，水開後，煮5分鐘左右（用筷子插過去時看不到紅血絲即可）
2煮好的肉出鍋放涼，切成3cm*5cm左右的小塊
3鍋清洗乾淨後，倒入少許油，加入薑絲小火慢慢炒香。姜炒出香味後，倒入切好的肉，慢慢炒
4待肉兩面變金黃色時，加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右
5倒入開水，水蓋過肉後即可 煮開鍋後，加入提前準備好的八角、香葉、腐乳、冰糖，蓋上鍋蓋小火慢慢煮10分鐘左右，加入鹽，再繼續煮，待湯汁差不多收完翻炒幾下出鍋