大骨頭: 400g， 萵苣: 一根， 蔥: 一節， 姜: 兩片， 蒜: 3瓣， 八角: 1顆， 雞精: 1小勺， 鮑魚汁: 1勺， 鹽: 適量， 水: 適量
1大骨洗凈，熱水燙一下，撇去血末，省事的直接跳下一步。喜歡清淡的建議將水全部換新，注意要換熱水，不能是涼水
2放入蔥姜蒜 八角 中火10分鐘 轉小火10分鐘
3撇去油末 放入切好的萵苣片 中火10分鐘 就很軟爛了
4臨出鍋前，放入鹽 鮑魚汁 少量味精
大骨頭最好選擇有骨髓的更有營養，過程中一定不要讓肉碰到涼水，不然就很難燉軟了