原料

雞上腿肉: 200克， 蕎麥麵: 200克， 黑白芝麻: 各1大勺， 香蔥: 4根， 芝麻油: 1大勺， 花生油: 1大勺， 生抽: 2大勺， 蒜頭: 5小瓣， 干紅辣椒: 1-2個

步驟

1上腿肉冷水下鍋煮熟透至可以筷子輕易戳穿即撈起，過涼開水，撕成絲，放碗里備用。

2黑白芝麻中小火炒香，備用。

3煮雞肉的湯煮開，下蕎麥麵，煮2-3分鐘撈起過涼開水，濾干水分，放碗里。

4蔥、干紅辣椒用廚房剪刀剪碎，蒜頭壓成蓉，加入雞絲，舀2-3湯勺煮過雞肉、麵條的湯，加入芝麻油花生油、生抽拌均勻。

5撈起的麵條分次倒入以上的醬中拌均勻，撈起分別盛碟。

6煮過雞肉和麵條的湯也不浪費，加少許鹽就是一碗麵湯了～

小技巧

無