木糖醇杏仁露: 200克， 熟山藥: 150克， 淡奶油: 100克， 木糖醇: 20克， 魚膠片: 兩片， 木糖醇蛋糕片: 兩片， 彌猴桃: ， 金桔: ， 烤熟的杏仁片: 適量
1山藥去皮切小塊入鍋蒸熟，取150克山藥加200克杏仁露和10克木糖醇，用料理機攪拌成泥備用
2魚膠片用冷水泡軟，隔水加熱或微波爐加熱至融化備用
3淡奶油加10克木糖醇打發至稍有紋路備用
4將杏仁露、山藥泥與淡奶油混合均勻，倒入融化的魚膠片拌勻即成慕斯餡
5取六寸活底蛋糕模，先鋪一片蛋糕片，倒入一半4的慕斯餡，再鋪另一片修剪的稍小些的蛋糕片，倒入剩餘慕斯餡，晃勻，入冰箱冷藏4小時左右至凝固，取出，脫模，裝飾即可