蛋白: 60克， 糖粉: 35克， 黃油: 60克， 低筋麵粉: 60克， 鹽: 1/8小勺， 檸檬皮: 1個
1無鹽黃油室溫軟化到用手指按可以凹下的程度
2將軟化的無鹽黃油用打蛋器攪拌柔軟光滑後，加入糖粉攪拌至顏色發白後，分三次加入蛋白，每次要充分攪拌均勻
3分兩次加入低筋麵粉,用刮刀在盆底以摩擦,按壓方式混合成團。加入檸檬批和鹽混合均勻。
4將麵糊裝入搭配1cm擠花嘴的裱花袋，預熱烤箱160度
5在烤盤上擠出長6cm的長條。 放入預熱好的烤箱，烤10分鐘左右，當餅乾周圍上色後，將溫度調到120度，再烤10-15分鐘，然後關火，悶至冷卻。
6烤好了，看看像不像柔軟的小貓舌