潮州酸甜拌面

原料

意面: 一小把, 黃油: 10g, 糖: 兩小勺, 澱粉: 適量, 紫林陳醋: 兩大勺

步驟

1煮麵(我直接用清水煮的,而且我煮到全熟,因為要給小朋友吃,這樣不會太硬)

2面熟後撈出,稍帶點水沒關係,撒上干澱粉,一勺糖,一大勺醋拌勻。

3平底鍋將黃油化開,把面放入,煎到一面微黃翻面,煎到同樣顏色出鍋。

4切塊後裝盤。另用小碗將剩下的醋和糖調勻,淋到面上拌著吃或蘸著吃都可以。

小技巧

1.個人覺得菜譜配方可以給自己提供做菜靈感,但口感,火候,配方都可按照自己的喜好調整,會有意想不到的收穫? 2.配料的用量僅供參考,要根據面的多少而定。 3.家裡沒有大紅浙醋,所以用紫林陳醋代替了。


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