新鮮蝦子: 500g， 啤酒: 1瓶， 蔥薑末: 少許， 蒜段: 適量， 麻椒: 適量， 花椒: 適量， 大料: 1個， 干紅辣椒: 2隻， 生抽: ， 白糖: ， 料酒:
1將新鮮蝦子挑蝦線 在蝦的尾巴第二節處
2鍋內放油 七成熱 放入花椒 麻椒以及干紅辣椒段 然後放入 蔥姜蒜末炒香
3倒入蝦子 大火翻炒 直至炒出水分 再繼續炒 直至蝦肉蝦殼分離 此時有干鍋蝦的感覺
4將一瓶啤酒沿著鍋邊倒入 然後放一勺糖 生抽 料酒適量
5種火煮開 然後大火收汁
6出鍋 撒上蔥花 噹噹噹噹～