全素杏仁豆腐

原料

杏仁奶300克、杏仁粉35克、蔗糖70-80克、大菜絲(瓊脂)4克、西瓜(沙瓤)、礦泉水、糙米糖漿、糖桂花:

步驟

1大菜絲(瓊脂)4克,剪成小塊,泡30分鐘

2杏仁奶300克,可以買現成的,也可以自己做

3杏仁粉35克,放小鍋里

4兌入杏仁奶,攪勻

5泡好的大菜絲,濾干水,小鍋里再放200克清水,放入大菜絲,大火煮,開鍋以後,轉中火煮,要把大菜絲煮化

6另一邊煮加了杏仁粉的杏仁奶,加蔗糖70-80克,一邊煮,一邊攪拌

7左圖:大菜絲完全融化了 右圖:杏仁奶煮開了

8將杏仁奶,倒入大菜絲汁中,攪拌均勻

9倒入平底的容器中,蓋上一塊布,晾涼,然後放冰箱裡冷藏2-3個小時

10取出切成塊

11碗里放杏仁豆腐,西瓜塊(沙瓤),再加一些礦泉水

12加一些糙米糖漿,再加一點點糖桂花(家裡沒有了,所以沒放,以後補上)

13涼涼爽爽好美味?


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