原料

澱粉: 勺， 番茄醬: 勺， 糖: 克， 白糖: 克， 鹽: 克， 白醋: 滴， 姜: 片， 料酒: 勺， 草魚: 條

步驟

1草魚剔骨切片（塊），用料酒,姜腌制一下備用。剩下的魚骨和魚頭我用來煮湯非常好喝不浪費。

2魚塊裹澱粉小火下鍋炸熟。再復炸一次酥脆。備用

3水，澱粉，生抽，耗油，鹽，味精，番茄醬混合成汁備用。

4起鍋蔥姜蒜絲炒香。放入料汁熬到粘稠放入魚塊，快速翻炒出鍋。

小技巧

1，魚塊拍澱粉會外皮硬一些，裹麵粉相對軟一些。兩者都可用，自行選擇。 2，不用問我所有配料的用量，我都是靠感覺自己看著來吧。