瘦肉一塊: ， 木耳泡好的: ， 小油菜一把: ， 辣豆瓣醬: ， 生抽: ， 蔥花: ， 干辣椒: ， 麻椒: ， 胡椒粉: ， 澱粉: ， 料酒:
1瘦肉切片，去筋膜，放胡椒粉，料酒，澱粉腌制
2煮鍋放水燒開，把木耳，小油菜煮熟，撈出放碗里備用。
3炒鍋放油，把辣豆瓣醬兩大勺放入，小火炒香，放入肉片略翻炒，➕一大碗水，煮開➕生抽小火再煮兩分鐘。倒入盆內。
4干辣椒用剪刀剪碎，抓點麻椒，切碎的蔥花放入肉片最上面，乾淨得炒鍋燒熱油，噴入即可。香噴噴好吃看得見。
喜歡吃川菜的，辣豆瓣醬一定要常備。