原料

雞翅中: 12個， 橄欖油: 20ml， 大蒜頭: 2瓣， 辣椒粉: 4ml， 番茄醬: 40g， 檸檬汁: 20ml， 細砂糖: 30g， 朗姆酒: 30g， 黑胡椒粉: 2ml， 鹽: 2ml， 水: 40g

步驟

1準備工作：翅中洗凈吸干水分，每面劃兩刀；大蒜頭切末；檸檬汁、細砂糖、朗姆酒、黑胡椒粉、鹽、水混合調勻為A。

2傳說中的秘醬：鍋中火加熱後倒入橄欖油，然後依次加入蒜末、辣椒粉、番茄醬翻炒出香，再倒入步驟一中的A，煮開轉小火，蓋鍋蓋6、7分鐘。（如覺得水分還太多，把火調大翻炒，直至醬汁濃稠。）

3將一半冷卻後的醬汁倒入雞翅中，攪拌使其充分包裹，腌制2小時以上。

4放入預熱上下管190度的烤箱，烤15分鐘左右；取出烤盤翅中翻面，並在兩面都刷一層醬汁，再進箱烤5分鐘。

5出爐，餓到時候完全抵擋不住啊。