原料

鴨: 1/4隻， 紅棗: 3顆， 姜: 6片， 玉竹: 適量， 黨參: 2根， 當歸: 2片， 百合: 適量， 蓮子: 適量， 芡實: 適量， 銀耳: 1/4個， 陳皮: 2片， 枸杞: 適量， 白酒: 適量， 鹽: 適量

步驟

1①所有材料洗凈備用。 【注意】 1.銀耳需要用熱水泡開 2.紅棗需要去核

2②將鍋內加水、薑片、白酒，水沸騰後放入鴨去腥，焯熟後取出備用。

3③燉鍋內加入純凈水，待水煮沸後加入（除銀耳、枸杞）其餘材料入鍋，大火燒開水沸騰後，轉文火煲1個小時。

4④1小時後，燉鍋內加入銀耳和枸杞蓋上鍋蓋，文火繼續煲1小時。

5⑤喝湯前，加入適當的鹽（放鹽時，不要用勺子在湯中攪拌），蓋上蓋子大火煮沸後關火，即可品嘗適合夏天的滋補老火靚湯。