原料

鹽: 適量， 雞蛋: 1個， 生抽: 適量， 黃油: 適量（可替代）， 奶酪: 一片， 小餛飩: 4-6個， 泡麵: 1袋， 冰箱剩菜: 蝦皮、紫菜、青豆、小白菜、火腿腸等， 大蒜: 適量， 醬油: 適量， 蔥花: 若干

步驟

1燒水，煮熟餛飩，撈出放在海碗里。 切蔥花、蒜片、火腿片。

2繼續煮泡麵，至麵餅散開，油浮出水面即可瀝干水撈出。（這樣吃比較健康，但要注意不要煮太老）

3乾淨的小鍋里加入黃油，煎蛋；大蒜切片； 煎蛋盛出放入海碗，上面放一點點醬油；鍋里放蒜、青菜加鹽炒斷生。

4倒入已經準備好的高湯，加入火腿片、青豆、蝦皮、紫菜等；煮開後撈出白沫，按口味加入一點點泡麵調料包。

5關火，湯汁淋在面和小餛飩上，喜歡奶香濃郁口味的可在泡麵上放一片芝士，喜歡蔥香的撒上蔥花；靜置一會兒，待泡麵吸收湯汁即可食用。