意面基礎教程1:海鹽蘑菇意面

原料

意面(spaghetti): 適量, 白蘑菇切片: 115g, 海鹽: 少許, 帕米薩芝士粉/顆粒(Parmesan Cheese): 少許, 蒜片: 少許

步驟

1煮意面

2用清水沖一下蘑菇切片,瀝干水。在鍋中放入少量食用油,把蘑菇片平鋪在鍋底,中小火慢慢煎。關於油的選擇,我認為食用油都可以,但是最好選擇沒什麼味道的色拉油。切忌橄欖油,因為蘑菇慢慢煎橄欖油煙點太低吃不住。

3一面出現金黃色了撒上適量海鹽,翻面繼續。

4兩面都快煎熟的時候加入蒜片,和少許水,真的要非常少許,大概10-15毫升,攪拌均勻為了出鍋的時候滋潤奶酪粉。

5意面裝盤,蘑菇連湯(只有非常少的湯就對了)倒入面中

6撒上芝士粉,開動!

小技巧

海鹽比普通鹽咸,注意調整用量。


相關菜譜

  • 蘑菇意面
  • 意式蘑菇意面
  • 和風蘑菇意面?
  • 奶油蘑菇意面
  • 奶油蘑菇意面
  • 奶油蘑菇意面
  • 奶油蘑菇意面
  • 番茄蘑菇意面
  • 蘑菇肉醬意面
  • 奶油蘑菇意面
  • 蘑菇大蔥意面
  • 蘑菇番茄意面
  • 燻肉蘑菇意面
  • 番茄蘑菇意面
  • 蘑菇肉醬意面
  • 蘑菇火腿意面
  • 奶油蘑菇意面
  • 青豆蘑菇意面
  • 蘑菇番茄意面
  • 番茄蘑菇意面
  • 蘆筍蘑菇意面
  • 奶油蘑菇意面
  • 蘑菇雞肉意面
  • 青豆蘑菇意面
  • 蘑菇雞肉意面
  • 意面
  • 意面
  • 意面
  • 意面
  • 意面
  • 意面
  • 意面
  • 意面
  • 意面
  • 奶油海鮮蘑菇意面