豆鼓苦瓜炒牛肉

原料

苦瓜: 一根, 紅蘿蔔: 一小截, 牛肉: 200克, 豆鼓: 一勺, 鹽: , 雞精:

步驟

1苦瓜切成薄片。紅蘿蔔去皮,切成絲。牛肉切成薄片,倒進少許雞精生抽料酒,用手來回抓幾下後,腌上20分鐘左右。

2油鍋燒熱,放進紅蘿蔔絲和苦瓜片,中火翻炒幾分鐘。

3倒入一湯勺左右的豆鼓(如味道不夠咸,還可加少許鹽),翻炒勻後,倒入牛肉片,大火爆炒到牛肉熟時,加少許雞精,就立時關火,盛出鍋。


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