原料

隨便什麼面 手擀麵掛麵都可以 白白的就可: 說了那麼大一碗！大概200根吧=3=， 茄子 圓的長的都可以喲: 一顆～， 苦瓜: 半顆～， 豬肉or牛肉: 就一坨～， 豆瓣醬: 一勺～

步驟

1把豆瓣醬挖出來放在碗里，放點水隨便攪一攪～放在旁邊不管

2茄子洗香香。然後咔咔咔咔咔咔切成一厘米長的小丁丁，可以大不可以小～不然就沒有嚼頭

3苦瓜洗香香。去籽。切成片片（小心手！）然後剁碎～

4肉切片，再丁，然後狂剁。（我個人喜歡這麼搞，直接剁餡兒有時候藕斷絲連的吃到一大口肉特別堵得慌=。=）

5鍋里放油啦～油開下肉炒炒炒～

6變色了放茄丁，稍微炒一下，稍軟了之後放之前搞好的醬～

7放苦瓜～添一碗水～小火熬五分鐘 越久越好吃～炸醬就OK了

8面隨便煮煮，煮好了過涼水，然後就可以糙糙的開始吃了～

小技巧

這個方子很無聊是嗎！ 但是重點真的是茄子+苦瓜的完美組合，少了哪一個都不行（相信我，我真的有試過）茄子本身燒軟了沒口感，而且黏膩膩的直接配乾巴巴的肉丁有點異次元的感覺～加了苦瓜就完全不同 怕苦的可以嘗試放三分之一根苦瓜喲～