涼拌紅油芝麻雞湯

原料

雞半隻: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 酒: , 芝麻: , 紅油: , 木耳: , 海帶: , 蓮: , 花生醬:

步驟

1雞洗乾淨,海帶、蓮藕洗好切片,木耳用水發好。用鍋煮水,放雞、海帶、蓮藕、木耳,再加配料蔥、姜、酒。煮熟即可。

2撈出雞,切片裝盤,同時撈出海帶、蓮藕、木耳,裝好盤。過濾好湯,待用。

3熱鍋,下紅油,加蒜、蚝油炒出香味,倒入湯底。煮滾,加芝麻,出鍋。吃時可先在雞上加上花生醬調味。


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