薏米: 一大把， 蓮藕: 兩斤左右， 排骨: （如果不是為了吃肉，先龍骨熬出的湯比排骨更香）， 姜: 一整塊， 花椒: 十粒左右， 料酒: 兩勺， 鹽: 一勺
1燉湯之前，用溫水將薏米泡四小時左右
2燒開水，燙去龍骨血水
3一次倒足涼水，放入薑片、龍骨、薏米、蓮藕、花椒、料酒
4中火燒開後轉小火，煲三小時以上，在最後一小時的時候，放鹽
5兌蘸碟：我偷懶，把現成的李錦記風味豆豉醬，加燒熱的油，兌成了鼓油醬，撒了些芝麻，味道還不錯