原料

五花肉: 250g， 尖椒: 4根， （紅、綠各2根）: ， 白糖: ， 雞精: ， 胡椒粉: ， 油: ， 老酒: ， 醬油:

步驟

1尖椒去籽，切成菱形狀；五花肉切片。

2熱鍋，加1小勺油，燒至七八成熱，放入五花肉，不斷翻炒。

3加入白糖、雞精、醬油、老酒，稍微翻炒，起鍋。

4鍋洗凈，熱鍋，加入1小勺油，放入尖椒，微微翻炒後倒入②，灑少許胡椒粉，再噴少許老酒，略炒，既可起鍋。

小技巧

油儘量少放，因為五花肉在翻炒的過程中自身會煸出很多油。