原料

南瓜: ， 鹹蛋黃: ， 粘米粉，生粉，吉士粉，糯米粉，泡打粉: ， 鹽，味精，麻油，胡椒粉:

步驟

1粘米粉，生粉，吉士粉，糯米粉，泡打粉，調脆漿。

2鹹蛋黃剁碎，南瓜去皮，切日字件條。

3南瓜件拌脆漿入120度油炸至脆身，金黃色撈起，瀝干油。

4干鍋炒鹹蛋黃碎，倒下炸好南瓜件翻炒均勻即可。