宮保雞丁

原料

雞胸肉: 300g, 花生: 80g, 干辣椒: 4根

步驟

1雞胸肉切丁,放入生抽、鹽、料酒與水澱粉拌勻。雞腿肉也可,不過需去骨。

2干辣椒、蒜切成幾段。鍋中油燒熱後辣椒與蒜倒入,用小火煸炸出香味。

3之後加入雞丁跟花生,雞肉變色時,用少許蚝油、醋、糖調味。

4調入水澱粉,勾芡,即可。


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