原料

雞胸肉: 300g， 花生: 80g， 干辣椒: 4根

步驟

1雞胸肉切丁，放入生抽、鹽、料酒與水澱粉拌勻。雞腿肉也可，不過需去骨。

2干辣椒、蒜切成幾段。鍋中油燒熱後辣椒與蒜倒入，用小火煸炸出香味。

3之後加入雞丁跟花生，雞肉變色時，用少許蚝油、醋、糖調味。

4調入水澱粉，勾芡，即可。