原料
基圍蝦: 500g， 蒜: 8瓣， 姜: 3片， 料酒: 5g， 色拉油: 2湯匙， 鹽: 5克， 生抽: 10ml， 老抽: 10ml， 細香蔥: 半根， 白糖: 3g， 黑胡椒: 3g
步驟
1材料：基圍蝦500克、色拉油2湯匙、食鹽5克、姜3片、蒜8瓣、料酒5克、生抽10毫升、老抽10毫升、細香蔥半根、白糖3克、黑胡椒粉3克。 做法：
2準備材料，蔥姜蒜全部切小丁
3在基圍蝦第二節處挑出蝦線，再用流動水沖洗乾淨，控干水分
4鍋中倒入色拉油，將姜和一半的蒜倒入炒香
5將蝦倒入翻炒，蝦變色倒入料酒，生抽和一點老抽
6加入白糖，鹽，雞精翻炒入味，炒至湯汁收干時將細香蔥，和餘下的一半蒜末加入
7加少許胡椒粉攪勻出鍋
