原料

小龍蝦: 20隻， 蔥段: 兩三段， 薑片: 四五片， 蒜瓣: 六七瓣（輕拍）， 香料: ， 香葉: 四五葉， 八角: 兩朵， 桂皮: 一段， 草果: 一顆， 花椒粒: 一把（隨心所欲， 辣椒段: 一把（隨心所欲， 調料: ， 郫縣豆瓣醬: 兩勺， 料酒: 兩大勺， 蚝油: 一大勺， 雞粉: 一丟丟， 糖: 一丟丟， 啤酒?: 一罐（半罐也OK， 老抽: 一丟丟， 青尖椒兩根: 顏色好看哈哈哈

步驟

1給小龍蝦們洗刷刷，⚠注意別被鉗子夾到。去蝦線、剪須子、剪小爪，拿粗毛刷子前後刷刷乾淨！

2把乾淨的蝦子們丟到水裡➕姜➕料酒，大火煮開後十分鐘。煮好撈出來沖洗乾淨待用。

3熱鍋涼油（量要比平時炒菜多哦），➕蔥➕姜➕蒜，小火煸香

4➕各種香料，小火煸出香味。（香料提前洗過，用廚房紙巾擦乾，避免蹦水）

5➕郫縣豆瓣醬，依舊小火煸香。

6➕小龍蝦中大火煸炒。➕料酒炒兩分鐘

7➕老抽調色➕蚝油➕糖。➕條調味料的時候?關小點，避免糊鍋。

8➕啤酒?➕水至剛末過小龍蝦。大火煮開5分鐘後轉小火慢煮10分鐘。

9➕一根青尖椒，大火?收汁。出鍋，扒殼！凌辱它！