蛋撻皮: 8個， 鮮牛奶: 50ml， 淡奶油: 100ml， 雞蛋黃: 2個， 雀巢原味煉乳: 10ml， 綿白糖: 15g
1蛋撻皮從冰箱冷凍室拿出來，一個一個擺在烤盤上回溫軟化。叉子可以戳進麵皮就可以啦！烤箱上下火預熱220度。
2鮮牛奶里放入綿白糖和煉乳，攪拌至白糖和煉乳充分溶解。再加入淡奶油攪拌。綿白糖會比較好融化，最後加入淡奶油也是防止攪拌過度起泡最後變成雞蛋糕。
3加入兩個蛋黃。只要蛋黃哦，不然色澤不漂亮而且最後口感會很硬。蛋黃溶解即可，也不要過度攪拌。此時也可以加入一些自己愛的水果，推薦草莓，水蜜桃（一定要切成小小的丁，而且不要多）。
4蛋奶液倒入蛋撻皮中，這個量正好是八隻蛋撻的量，平均倒入即可。
5放入烤箱，約20分鐘。我的小烤箱溫度不大準確了，我會時不時的在旁邊觀察一下，前期蛋奶液會開始膨脹噗噗的鼓出泡泡，耐心等待，十分鐘以後就會開始上色啦！二十分鐘就可以出爐啦！此時外酥里嫩。而且不甜膩。趁熱吃吧！
一次烤八隻蛋撻應該無法當時就消滅掉，吃不完的蛋撻單獨包裝放入冷藏室，下次吃時烤箱復烤幾分鐘就好。當然也可以微波爐叮一下，但肯定都沒有剛出爐時美味啦！但美食麵前也要保持清醒和理智，畢竟滿滿的都是卡路里呢！