四季豆: 適量， 青椒: 一隻， 大蒜: 兩三個
1將四季豆兩端頭掐去，中間掰斷，清水清洗乾淨。
2將四季豆切絲，青椒切絲，大蒜拍碎
3熱鍋冷油，多放點油，放入大蒜爆香，接著放入四季豆和青椒中大火爆炒三四分鐘，直至四季豆變色，放入鹽，加入適量的冷水，蓋鍋蓋大火燜三分鐘，嘗嘗鹹淡，味道合適後關火盛起。