雞翅雞爪雞腿: 各八隻， 生薑，蔥，花椒，大蒜: 適量
1先將鍋中水燒沸，雞肉放入鍋中再次燒沸後撈出
2將雞肉清洗乾淨後瀝干。
3準備好配料:生薑切四片，蔥一把，花椒四隻，大蒜四隻。
4熱鍋冷油，放入生薑，蔥爆香，接著將瀝干水的雞肉放入鍋中翻炒均勻，加入料酒，老抽，生抽，糖，翻炒均勻，加入開水蓋鍋蓋大火燒。
5燒開後，放入花椒，大蒜。中火慢燉。
6大概燉半小時，適當放入鹽。大火收汁盛起裝盤。
買回來的雞爪一定要把雞爪的長指甲剪掉。