傳統蜜棗粽

原料

圓江米: 2斤, 蜜棗: 1袋, 新鮮箬葉: 1袋, 馬蓮: 1把

步驟

1準備材料

2江米洗凈,提前浸泡兩天,浸泡的兩天中早晚各換一次水,右圖為江米浸泡過後的效果。

3包粽過程

4包粽過程

5包好的粽子擺入蒸鍋中,加水。

6蓋好鍋蓋,大火燒開,轉中小火煮20分鐘,關火,燜1小時,再大火燒開,轉中小火煮10分鐘,關火,燜半小時。

7煮熟後撈出,用涼水浸泡。

小技巧

1 提前剪掉箬葉根部,防止戳破箬葉 2 箬葉光面朝內使用 3 一定要紮緊粽子,防止煮的時候散掉


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